Dolcetto D'Alba
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Dolcetto D'Alba
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Cosecha manual de uvas. Maceración en contacto con el orujo durante unos 10 días y fermentación a una temperatura de unos 28°C en acero inoxidable. Fermentación maloláctica completa antes del invierno. En primavera se coloca en recipientes de acero inoxidable donde envejece durante 12 meses antes de embotellarlo.