Barbera D'Alba

Cosecha manual de uvas. Maceración en contacto con el orujo durante unos 15 días y fermentación a una temperatura de unos 26°C en acero inoxidable. Fermentación maloláctica completa antes del invierno. En primavera se almacena en grandes barricas de roble de 25 hL donde envejece durante unos 8 meses antes de embotellarlo.